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第56回 水の危機が迫っている 牛丼１杯に２０００リトルの水
11月25日号 |
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まず油です。バカげた高騰の原因は、アメリカ発の金融危機で、株から逃げたファンドマネーが、石油の先もの買いに集中した結果だそうです。しかし、これで終わりじゃないらしい。オイルが高くなったので、バイオエタノールとやらが脚光を浴びてきた。その原料のトウモロコシの価格が急騰し、品物が消えた。ファンドの買い占めで、日本は家畜の餌が輸入できなくなるといいます。すると牛肉も小麦粉も値上げです。とんでもない迷惑な話ですね。 ファンドが次に狙うのは、水です。いや、もう手遅れかも知れません。WHOの調査では、飲める水を利用できるのは全人口の80％、途上国では60‐70％だが、２０２５年には、地球上の３分の２が水不足の危機に陥るといいます。 いままででも、アメリカの家庭では大きなペットボトルの水を飲んでいます。文明国のはずなのに水道の水も飲めないのか？ と不思議に思ったものです。いま、水不足の国は中国、インド、中東、アフリカ、そしてアメリカだそうです。水商売の大手はペプシとコカコーラ、ネスレ、ペリエなど。インドでは、コカコーラ社の工場が大量の地下水を汲み上げ、近隣の井戸が干上がり、生活用水が失われた。畑も荒れ果ててしまった。同様なことは、本家のアメリカでも起こっています。 「日本人は、水と安全はタダだと思っている」。この有名な言葉は、１９７０年の「日本人とユダヤ人」の中の語録ですが、いま、日本人で安全がタダだと思っている人はわずかでしょう。水も、もはやタダではない。東京でも大阪でも50％近くが浄水器を使っています。ペットボトルの水も売れています。〈民間に出来ることは民間に〉の合言葉で、すでに広島・三次市や福岡・大牟田市で水道事業の民営化が始まっています。間もなく地元の名水も買い占められて、庶民には飲めない水になるのでしょうか。 いま六本木のミッドタウンの２１‐２１で「water」展が開かれています。 ディレクターの佐藤卓さんは、「文化人類学者・竹村真一さん（コンセプト・スーパーバイザー）から聞いた牛丼の話し」から、水に興味を持ったといいます。一杯の牛丼にどれだけの水が使われているか？ 牛が飲む水、餌を育てる水、米を作る水。実に一杯あたり２０００リットルを使うとは、驚きです。「牛肉を輸入するということは、水資源を他国に頼るということ（佐藤卓さん）」。ちなみに、ハンバーガーは１，０００リットル。ざるそばは７００リットルの水が必要だそうです。 Ｗａｔｅｒ展は、水に親しんでもらうねらいがあったそうですが、デザインがアートよりもリアルに現実とのクロスをめざすなら、もっと強いアピールが欲しかったという気もします。
写真（上）21_21「water」展会場 シンボルマークは「雨水利用を呼びかけるマークでもある（佐藤卓）」 |
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